碘量法是一种氧化还原滴定法，以碘作为氧化剂，或以碘化物(如碘化钾)作为还原剂进行滴定的方法，用于测定物质含量。*微量的碘与多羟基化合物淀粉相遇，也能立即形成深蓝色的配合物，这一性质在碘量法中得到应用。碘量法分为直接碘量法和间接碘量法，其中间接碘量法有分为剩余碘量法和置换碘量法。碘量法可用于测定水中游离氯、总氯、溶解氧，气体中硫化氢，食品中维C、葡萄糖等物质的含量。因此碘量法是环境、食品、医药、冶金、化工等领域*为常用的监测方法之一。
应用
碘量法测废水中硫化物
碘量法测水果蔬菜中维生素C的含量
碘量法测定水中溶解氧
碘量法测定过氧化氢
碘量法测金品位
碘量法测啤酒中、醛糖、总二氧化硫、甲醛含量
碘量法测定消毒剂中二氧化氯
