1 范围
本标准适用于以亚铁盐为原料，经二步氧化法并经沉析制得的食品添加剂氧化铁红。
2 化学名称、分子式和相对分子质量
2.1 化学名称三氧化二铁
2.2 分子式
Fe2O3
2.3 相对分子质量
159.70（按2011年国际相对原子质量）
3 技术要求
3.1 感官要求
感官要求应符合表1的规定。
表1 感官要求
项目 | 要求 | 检验方法 |
色泽 | 红色 | 取适量试样均匀置于自搪瓷盘内，在自然光线下观察其色泽和状态 |
状态 | 粉末 |
理化指标应符合表2的规定。
表2 理化指标
项目 | 指标 | 检验方法 |
氧化铁红含量（以Fe计），ω／％≥ | 68 | 附录A中A.3 |
干燥减量，ω/％≤ | 1.0 | GB 5009.3直接干燥法 |
水溶物，ω／％≤ | 1.0 | 附录A中A.4 |
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