1范围
本标准适用于经热滤法或溶剂法制得的食品添加剂紫胶片，经活性炭脱色制得的食品添加剂脱色紫胶片，以及经漂白剂漂白制得的食品添加剂紫胶（又名虫胶）。
2技术要求
2.1感官要求
感官要求应符合表1的规定。
表1感官要求
项目 | 要求 | 检验方法 |
色泽 | 浅黄色至黄棕色（透明片）或白色至浅黄色（不透明片） | 取适量试样置于50 mL烧杯中，在自然光下观察色泽和状态 |
状态 | 片状或粒状 |
2.2理化指标
理化指标应符合表2的规定。
表2理化指标
项目 | 指标 | 检验方法 | ||
紫胶片 | 脱色紫胶片 | 漂白紫胶 | ||
颜色指数／号≤ | 18 | 5 | 2 | GB/T 8143-2008中的第5章 |
热乙醇不溶物，w/％≤ | 1.0 | 0.5 | 1.0 | GB/T 8143-2008中的第4章 |
冷乙醇可溶物，w/%≥ | - | - | 92.0 | GB/T 8143-2008中的第15章 |
热硬化时间／mm≥ | 3 | 2 | - | GB/T 8143-2008中的第11章 |
氯含量，w/％≤ | - | - | 2 | GB/T 8143-2008中的第14章 |
铅（Pb)/≤ | 5.0 | 5.0 | 5.0 | GB 5009.75 |
砷（As) /≤ | 1.0 | 1.0 | 1.0 | GB 5009.76 |
干燥减量，w/％≤ | 2.0 | 2.0 | 3.0 | GB/T 8143-2008中的第3章 |
水溶物，w/％≤ | 0.5 | 0.5 | 1.0 | GB/T 8143-2008中的第10章 |
