1范围
本标准适用于食品添加剂高锰酸钾。
2 分子式和相对分子质量
2.1分子式
KMnO4
2.2相对分子质量
158.03(按2007年国际相对原子质量)
3技术要求
3.1感官要求
感官要求应符合表1的规定。
表1感官要求
项目 | 要求 | 检验方法 |
色泽 | 深紫色,具有金属光泽 | 取适量样品置于清洁、干燥的白瓷盘中,在自然光线下观察色泽和状态 |
状态 | 粒状、针状或流沙状结晶 |
理化指标应符合表2的规定。
表2理化指标
项目 | 指标 | 检验方法 |
高锰酸钾(KMnO4)含量,w/% | 9 9. 0~ 100. 5 | 附录A中A.4 |
氯化物(以Cl计),w/%≤ | 0.01 | 附录A中A.5 |
硫酸盐(以so4计),w/%≤ | 0.05 | 附录A中A.6 |
水不溶物,w/%≤ | 0.20 | 附录A中A.7 |
砷(As)/≤ | 2.0 | GB 5009.76 |