风味发酵水牛乳检测

1范围
本标准规定了风味发酵水牛乳的术语和定义、要求、食品添加剂和营养强化剂、生产加工过程的卫
生要求、检验方法、检验规则及标签、标志、包装、运输、贮存和保质期。
本标准适用于以80%以上生水牛乳为主要原料，经脱脂或不脱脂、杀菌、发酵，添加或不添加食品.
添加剂、营养强化剂、果蔬、谷物等制成的产品，包括发酵后经热处理的产品。
2规范性引用文件
下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注8期的引用文件，仅所注8期的版本适用于本文
件。凡是不注日期的引用文件，其*新版本(包括所有的修改单)适用于本文件。
GB/T 191包装 储运图示标志
GB 2760食品安全国家标准食品添加剂使用标准
GB2761食品安全国家标准食品中真菌毒素限量
GB 2762食品安全国家标准食 品中污染物限量
GB 4789.1食品 安全国家标准食 品微生物学检验总则
GB 4789.3 食品安全国家标准 食 品微生物学检验大肠菌群计数
GB 4789.4 食品安全国家标准 食品微生物学检验沙门氏菌检验
GB 4789. 10
食品安全国家标准食品微生物学检验
金黄色葡萄球菌检验
GB 4789. 15
食品安全国家标准食 品微生物学检验霉菌和酵母菌计数
GB 4789. 18
食品安全国家标准食品微生物学检验乳与乳制品检验
GB 4789. 35食品安全国家标准食 品微生物学检验乳酸菌 检验
GB 5009.5食品安 全国家标准食品中蛋白质的测定
GB 5009.6 食 品安全国家标准食 品中脂肪的测定
GB 5009. 239食 品安全国家标准食 品酸度的测定
GB 7718
食品安全国家标准预包装 食品标签通则
GB 12693食品安全国家标准 乳制品良好生产规范
GB 14880食品安全国家标准 食品营养强化剂使用标准
GB 28050食品安全国家标准 预包装 食品营养标签通则
DBS 45/011 食品 安全地方标准生水牛乳