食品中致病菌检测

1范围
本标准规定了食品中大肠埃希氏菌O157:H7/NM(EscherichiacoliO157:H7/NM)的检验方法。
本标准适用于食品中大肠埃希氏菌O157:H7/NM的检验。
2设备和材料
除微生物实验室常规灭菌及培养设备外,其他设备和材料如下:
2.1 恒温培养箱:36 C土1 C。
.2 冰箱:2 C~5 C。
2.3 恒温水浴箱:46 C士1 C。
2.4 天平:感量0.1 g.0.01 g。
2.5均质器。
2.6显微镜:10 倍~100倍。
2.7 无菌吸管:1 mL(具0.01 mL刻度),10 mL(具0.1 mL刻度)或移液器及吸头。
2.8 无菌均质杯或无菌均质袋:容量500 mL。
2.9无菌培养皿:直径 90 mm。
2.10 pH 计或精密pH试纸。
2.11长波 紫外光灯:365 nm,功率≤6 W。
2.12微量离心管:1.5 mL.或2.0 mL,
2.13磁板、磁板架 ,样品混合器。
2.14微生物 鉴定系统。
3培养基和试剂
3.1 改良EC肉汤(mEC+n):见A.1。
3.2 改良山梨醇麦康凯琼脂(CT SMAC):见A.2。
3.3 三糖铁琼脂(TSI):见A.3。
3.4 营养琼脂:见A.4。
.5 半固体琼脂:见A.5。
3.6月桂基硫酸盐胰蛋白胨肉汤-MUG(MUGLST):见A.6。
3.7氧化酶试剂:见 A.7。
3.8 革兰氏染色液:见A.8。
3.9 PBS Tween 20洗液:见A.9。
3.10亚碲酸钾(AR 级)。