(十八)食糖检测-百检网

1范围
本标准适用于淀粉糖。
2术语和定义
2.1淀粉糖
以淀粉或淀粉质为原料,经酶法、酸法或酸酶法加工制成的液(固)态产品，包括食用葡萄糖、低聚异
麦芽糖、果葡糖浆、麦芽糖、麦芽糊精.葡萄糖浆等。
2.1.1液体淀粉糖
以淀粉或淀粉质为原料,经酶法、酸法或酸酶法加工制成的液态糖类产品.
2.1.2固体淀粉糖
以淀粉或淀粉质为原料,经酶法、酸法或酸酶法加工.再经浓缩、干燥等处理制成的固态糖类产品。
3技术要求
3.1原料要求 .
原料应符合相应的食品标准和有关规定。
3.2 感官要求
感官要求应符合表1的规定。