中式香肠/其它理化成分检测

1范围
本标准规定了中式香肠的定义,技术要求,试验方法,检验规则和标志,包装,运输、贮存等的要求。本标准适用于3.1定义产品的生产、检验和销售。
2规范性引用文件
下列文件中的条款通过本标准的引用而成为本标准的条款。凡是注日期的引用文件,其随后所有的修改单(不包括勘误的内容)或修订版均不适用于本标准,然而﹐鼓励根据本标准达成协议的各方研究是否可使用这些文件的*新版本。凡是不注日期的引用文件,其*新版本适用于本标准。
GB/T 191包装储运图示标志(GB/T191—2008,1SO 780;1997.MOD)
GB 317白砂糖(GB 317-2006,Codex Stan 212-1999,NEQ)
GB2730腌腊肉制品卫生标准
GB 2757蒸馏酒及配制酒卫生标准GB2758发酵酒卫生标准
GB 2760食品添加剂使用卫生标准
GB/T 5009.33食品中亚硝酸盐与硝酸盐的测定方法GB/T 5009.37食用植物油卫生标准的分析方法GB/T 5009.44肉与肉制品卫生标准的分析方法GB 5461食用盐
GB/T 6388运输包装收发货标志GB 7718预包装食品标签通则GB/T 7740天然肠衣
GB/T 9695.1肉与肉制品
游离脂肪含量的测定
GB/T 9695.8肉与肉制品氯化物含量测定
GB/T 9695.11肉与肉制品氮含量测定GB/T 9695.15肉与肉制品水分含量测定GB/T 9695.31肉制品总糖含量测定GB 9959.1鲜﹑冻片猪肉
GB/T9959.2分割鲜冻猪瘦肉GB 9961鲜,冻厨体羊肉
GB12694肉类加工厂卫生规范GB 14967胶原蛋白肠衣卫生标准GB/T 16869鲜,冻禽产品
GB/T 17238鲜冻分割牛肉
食品召回管理规定国家质量监督检验检疫总局[2007]第98号令食品标识管理规定﹑国家质量监督检验检疫总局[2007]第102号令