乳和乳制品/其他理化参数检测

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乳和乳制品/其他理化参数检测

5仪器和设备
5.1天平:感量为0.1 mg。

5.2干燥箱。
5.3 水浴锅。6分析步骤
6.1总固体的测定
在平底皿盒(4.1)中加入20 g石英砂或海砂(4.3),在100 ℃±2℃的干燥箱中干燥2 h,于干燥器冷却0.5 h,称量,并反复干燥至恒重。称取5.0 g(精确至0.000 1 g)试样于恒重的皿内,置水浴上蒸干,擦去皿外的水溃,于100 ℃±2 ℃干燥箱中干燥3 h,取出放入干燥器中冷却0.5 h,称量,再于100 ℃±2℃干燥箱中干燥 1 h,取出冷却后称量,至前后两次质量相差不超过1.0 mg。试样中总固体式中:

x——试样中总固体的含量,单位为克每百克(g/100 g);m———盒,海砂加试样干燥后质量,单位为克(g)+
mg-—一盒.海砂的质量,单位为克(g>;
m-——试样的质量,单位为克(g)。
6.2脂肪的测定(按GB 5413.3中规定的方法测定)。6.3 蔗糖的测定(按GB 5413.5中规定的方法测定)。

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