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1范围
本标准规定了食品中锌含量测定的火焰原子吸收光谱法,电感耦合等离子体发射光谱法,电感耦合等离子体质谱法和二硫腺比色法。本标准适用于各类食品中锌含量的测定。
2原理
试样消解处理后,经火焰原子化,在 213.9 nm处测定吸光度。在一定浓度范围内锌的吸光度值与锌含量成正比,与标准系列比较定量。
3试剂和材料
除非另有说明,本方法所用试剂均为优级纯,水为GB/T 6682规定的二级水。3.1试剂
3.1.1硝酸(HNO,),3.1.2高氯酸(HCIO,).3.2试剂配制
3.2.1硝酸溶液(5＋95):量取50 mL硝酸,缓慢加入到950 mL水中,混匀。3.2.2硝酸溶液(1＋1):量取250 mL硝酸,缓慢加人到250 mL水中,混匀。3.3标准品
氧化锌(ZnO.CAS号:1314-13-2):纯度≥99.99%,或经国家认证并授予标准物质证书的一定浓度的锌标准溶液。

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