1 范围
本标准适用于用水蒸气蒸馏法从芥菜（Brassica spp.）籽中制得的食品添加剂黄芥末提取物（黄芥末精油）。
2 技术要求
2.1 感官要求
感官要求应符合表1的规定。
表1 感官要求
项目 | 要求 | 检验方法 |
色泽 | 无色至淡黄色 | 将试样置于比色管内，用目测法观察 |
状态 | 液体 | |
香气 | 辛辣、尖刺气息 | GB/T 14454.2 |
2.2 理化指标
理化指标应符合表2的规定。
表2 理化指标
项目 | 指标 | 检验方法 |
相对密度（(25℃/25℃） | 1. 0 08~1.019 | GB/T 11540 |
折光指数（20℃） | 1.524-1.534 | GB/T 14454.4 |
异硫氰酸烯丙酯含量，w/%≥ | 93 | 附录A |
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