1范围
本标准适用于食品添加剂亚硫酸钠。
2 分子式和相对分子质量
2.1分子式
Na2SO3
2.2相对分子质量
126.05（按2007年国际相对原子质量）
3技术要求
3.1感官要求
感官要求应符合表1的规定。
表1感官要求
项目 | 要求 | 检验方法 |
色泽 | 白色 | 取适量试样置于50 mL烧杯中，在自然光下观察色泽和状态 |
状态 | 结晶粉末 |
3.2理化指标
理化指标应符合表2的规定。
表2理化指标
项目 | 指标 | 检验方法 |
亚硫酸钠（Na2SO3）含量（以干基计）,w/%≥ | 96.0 | 附录A中A.4 |
铁（Fe),w/％≤ | 0.01 | 附录A中A.5 |
游离碱（以Na2 CO：计）,w/％≤ | 0.60 | 附录A中A.6 |
重金属（以Pb计）/≤ | 10.0 | GB 5009.74 |
砷（As)/≤ | 2.0 | GB 5009.76 |
澄清度 | 通过试验 | 附录A中A.7 |
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