酒及酒精检测

1范围
本标准规定了酒精﹑蒸馏酒、发酵酒和配制酒中酒精度的测定方法。
本标准适用于酒精,蒸馏酒,发酵酒和配制酒中酒精度的测定。其中:**法密度瓶法适用于蒸馏酒,发酵酒和配制酒,第二法酒精计法适用于酒精和蒸馏酒,发酵酒和配制酒(除啤酒外),第三法气相色谐法适用于葡萄酒,果酒和啤酒,第四法数字密度计法适用于啤酒,白兰地,威士忌和伏特加。
**法密度瓶法
2原理
以蒸馏法去除样品中的不挥发性物质,用密度瓶法测出试样(酒精水溶液)20 ℃时的密度,查附录A-求得在20℃时乙醇含量的体积分数,即为酒精度。
3仪器和设备
3.1分析天平:感量0.000 1 g.3.2全玻璃蒸馏器:500 mL。
3.3恒温水浴;控温精度士0.1 ℃.3.4附温度计密度瓶:25 mL或50 mL。
4分析步骤
4.1试样制备
4.1.1蒸馏酒,发酵酒和配制酒样品制备(不包括啤酒和起泡葡萄酒)
用---洁净、干燥的100 ml.容量瓶﹐准确量取样品(液温20 ℃)100 ml，于 500 ml.蒸馏瓶中,用50 ml水分三次冲洗容量瓶.洗液并入500 ml.蒸馏瓶中,加几颗沸石(或玻璃珠),连接蛇形冷凝管,以取样用的原容量瓶作接收器(外加冰浴),开启冷却水(冷却水温度宜低于15 ℃),缓慢加热蒸馏,收集馏出液。当接近刻度时,取下容量瓶﹐盖塞﹐于20 ℃水浴中保温30 min,.再补加水至刻度.混匀,备用。