1范围
本标准规定了桂林米粉的术语和定义、要求、食品添加剂、生产加工过程的卫生要求、试验方法、检验规则、标签、标志、包装、运输、贮存和保质期。本标准适用于以米粉为主要原料,加入调料包,经组合包装而成的具有桂林地方特色风味的非即食米粉制品。
2规范性引用文件
下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件,仅所注日期的版本适用于本文件。凡是不注日期的引用文件,其*新版本(包括所有的修改单适用于本文件。
G1352大豆
GB/T 1532花生
G 2707鲜(冻)畜肉卫生标准
GB2714食品安全国家标准酱腌菜GB 2716食用植物油卫生标准
G2717酱油卫生标准
G2721食品安全国家标准食用盐GB2757食品安全国家标准
蒸馏酒及其配制酒
GB2760食品安全国家标准食品添加剂使用标准GB 2762食品安全国家标准
食品中污染物限量
GB 2763食品安全国家标准食品中农药*大残留限量GB4789.1食品安全国家标准食品微生物学检验总则
G4789.2食品安全国家标准食品微生物学检验菌落总数测定GB4789.3食品安全国家标准食品微生物学检验大肠菌群计数G5009.12食品安全国家标准食品中铅的测定
G5009.33食品安全围家标准食品中亚硝酸盐与硝酸盐的测定GB/T 5009.53淀粉类制品卫生标准的分析方法
GB 5009.227食品安全国家标准食品中过氧化值的测定G5749生活饮用水卫生标准
GB 7718食品安全国家标准预包装食品标签通则GB10146食品安全国家标准食用动物油雕
G14881食品安全国家标准食品生产通用卫生规范GB/T 15691香辛料调味品通用技术条件
GB/T 18979食品中黄曲霉毒素的测定﹑免疫亲和层析净化高效液相色谱法和荧光光度法G28050食品安全国家标准预包装食品营养标签通则
GB29921食品安全国家标准食品中致病菌限量
DRS 45/020食品安全地方标准鲜湿米粉
DRS 45/021食品安全地方标准干米粉DRS 45/026食品安全地方标准调制干米粉DRS 45/032食品安全地方标准调制鲜湿米粉