乳制品微生物类参数检测

1范围
本标准规定了食品中金黄色葡萄球菌(Staph ylococcus aureus )的检验方法。本标准**法适用于食品中金黄色葡萄球菌的定性检验;第二法适用于金黄色葡萄球菌含量较高的食品中金黄色葡萄球菌的计数;第三法适用于金黄色葡萄球菌含量较低的食品中金黄色葡萄球菌的计数。
2设备和材料
除徵生物实验室常规灭菌及培养设备外,其他设备和材料如下:2.1恒温培养箱:36℃±1 ℃.
2.2冰箱:2℃~5 ℃。
2.3恒温水浴箱:36℃~56 ℃。2.4天平;感量0.l g。
2.5均质器。
2.6振荡器。
2.7无菌吸管:1 mL(具0.01 ml刻度)、10 mL(具 0.1 mL刻度)或微量移液器及吸头。2.8无菌锥形瓶:容量100 mL.500 mL。
2.9无菌培养皿:直径90 mm。
2.10涂布棒。
2.11pH计或pH比色管或精密pH试纸。
3培养基和试剂
3.17.5%氯化钠肉汤:见A.1。3.2血琼脂平板;见A.2。
3.3 Baird-Parker琼脂平板:见A.3。3.4脑心浸出液肉汤(BHI):见A.4。3.5兔血浆:见A.5。
3.6稀释液:磷酸盐缓冲液:见A.6。3.7 营养琼脂小斜面:见A.7。
3.8革兰氏染色液:见A.8。3.9无菌生理盐水:见A.9。