低聚异麦芽糖/食品检测

1范围
本标准规定了低聚异麦芽糖的术语和定义,符号,产品分类,要求,试验方法,检验规则,标志,包装、运输和贮存。本标准适用于低聚异麦芽糖的生产.检验和销售。
2规范性引用文件
下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件,仅注日期的版本适用于本文件。凡是不注日期的引用文件,其*新版本(包括所有的修改单)适用于本文件。
GB/T 191包装储运图示标志
GB/T 601化学试剂标准滴定溶液的制备
GB/T 602化学试剂杂质测定用标准溶液的制备
GB/T 603化学试剂试验方法中所用制剂及制品的制备GB 5009,3—2016食品安全国家标准―食品中水分的测定GB/T 6682分析实验室用水规格和试验方法
GB 7718―食品安全国家标准预包装食品标签通则GB 15203食品安全国家标准淀粉糖
3术语和定义、符号
3.1术语和定义
下列术语和定义适用于本文件。3.1.1
低聚异麦芽糖isomaltooligosaccharide ; IMO
以淀粉或淀粉质原料,经酶法转化,精制、浓缩等工艺制得的一种淀粉糖产品。主要成分为a-1,6-糖苷键结合的异麦芽糖(IGz) ,潘糖(P),异麦芽三糖(IG;)及异麦芽四糖(含四糖)以上的低聚糖(IG.)。3.2符号
下列符号适用于本文件。IG:异麦芽糖。
IG,:异麦芽三糖。
IG,:异麦芽四糖(含四糖)以上的低聚糖。IMO:低聚异麦芽糖。
P:潘糖。