农牧渔林/瓜果检测

1范围
本标准规定了绿色食品温带水果的术语和定义、要求,检验规则.标签,包装、运输和储存。本标准适用于绿色食品温带水果,包括苹果,梨,桃,草莓、山楂,柰子、蓝莓、无花果,树莓、桑甚,猕猴桃、葡萄、樱桃、枣、杏、李、柿、石榴、梅和醋栗等。
2规范性引用文件
下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件,仅注日期的版本适用于本文件。凡是不注日期的引用文件,其*新版本(包括所有的修改单)适用于本文件。
GB 5009.12食品安全国家标准食品中铅的测定
GB 5009.15食品安全国家标准食品中镉的测定GB 7718食品安全国家标准预包装食品标签通则
GB/T 20769水果和蔬菜中450种农药及相关化学品残留量的测定`液相色谱--串联质谱法GB 23200.49食品安全国家标准食品中苯醚甲环唑残留量的测定︰气相色谱─质谱法NY/T 391绿色食品产地环境质量
NY/T 393绿色食品农药使用准则NY/T 394绿色食品肥料使用准则NY/T 658绿色食品包装通用准则
NY/T 761蔬菜和水果中有机磷、有机氯﹑拟除虫菊酯和氨基甲酸酯类农药多残留的测定NY/T839鲜李
NY/T 1055绿色食品产品检验规则NY/T1056绿色食品贮藏运输准则
NY/T 1379蔬菜中334种农药多残留的测定︰气相色谱质谱法和液相色谱质谱法NY/T 2637水果和蔬菜可溶性固形物含量的测定折射仪法
3术语和定义
下列术语和定义适用于本文件。

3.1
不正常的外来水分abnormal external moisture
果实经雨淋或用水冲洗后在其表面留下的水分,不包括由于温度变化产生的轻微凝结水。

3.2
成熟度maturity
表示果实成熟的不同程度,一般分为可采成熟度、食用成熟度和生理成熟度。

3.2.1
可采成熟度harvest maturity
果实完成了生长和化学物质的积累过程,果实体积不再增大且已经达到*佳储运阶段但未达到*佳食用阶段,该阶段呈现本品种特有的色、香,味等主要特征,果肉开始由硬变脆。