固态速溶茶/营养成分检测-百检网

固态速溶茶儿茶素类含量的检测方法

1范围

本标准规定了用高效液相色谐(HPLC)测定固态速溶茶中儿茶素类含量的方法。本标准透用于固态速溶茶中儿茶素类含量的测定。

2规范性引用文件

下列文件中的条款通过本标准的引用而成为本标准的条款。凡是注日期的引用文件,其随后所有的修改单(不包括勘误的内容)或修订版均不适用于本标准,然而,鼓励根据本标准达成协议的各方研究是否可使用这些文件的*新版本。凡是不注日期的引用文件,其*新版本适用于本标准。

GB/T 18798.1固态速溶茶取样( GB/T 18798.1—2002,eqv ISO 7516;1984)GB/T 18798.3固态速溶茶水分测定(GB/T 18798.3-—2002,eqv ISO 7513,1990)

3原理

速溶茶用热的10%乙腈溶解。儿茶索类的测定用Ca柱、检测波长278 nm,梯度洗脱、HPLC分析,用儿茶素类标准物质外标法直接定量,也可采用儿茶素类与咖啡碱的相对校正因子RRF5a(ISO国际环试结果)(见7.2)来定量。