速冻预包装面米食品检测

1范围
本标准规定了食品中环已基氨基磺酸钠(甜蜜素)的三种测定方法----气相色谱法﹑液相色谱法和液相色谱-质谱/质谱法。
本标准气相色谱法适用于饮料类.蜜饯凉果,果丹类,话化类,带壳及脱壳熟制坚果与籽类,水果罐头,果酱,糕点.面包,饼干,冷冻饮品,果冻,复合调味料、腌渍的蔬菜、腐乳食品中环己基氨基磺酸钠的测定。
本标准气相色谱法不适用于白酒中该化合物的测定。
本标准液相色谱法适用于饮料类,蜜钱凉果,果丹类,话化类,带壳及脱壳熟制坚果与籽类.配制酒、水果罐头,果酱,糕点,面包,饼干,冷冻饮品,果冻,复合调味料,腌渍的蔬菜﹑腐乳食品中环己基氨基磺酸钠的测定。
本标准液相色谱-质谱/质谱法适用于白酒、葡萄酒﹑黄酒.料酒中环已基氨基磺酸钠的测定。
**法气相色谱法
2原理
食品中的环己基氨基磺酸钠用水提取﹐在硫酸介质中环己基氨基磺酸钠与亚硝酸反应,生成环己醇亚硝酸酯,利用气相色谱氢火焰离子化检测器进行分离及分析,保留时间定性,外标法定量。
3试剂和材料
除非另有说明,本方法所用试剂均为分析纯,水为GB/T 6682规定的二级水。
3.1试剂
3.1.1 正庚烷[CH,(CH:)CH了。3.1.2氯化钠(NaC1)。
3.1.3 石油醚:沸程为30 C~60 ℃。3.1.4氢氧化钠(NaOH)。
3.1.5―硫酸(HSO,)。
3.1.6亚铁氰化钾{K,LFe(CN),]·3HO}。3.1.7硫酸锌(ZnSO,·7HO)。
3.1.8 亚硝酸钠(NaNO, )。
3.2试剂配制
3.2.1氢氧化钠溶液(40 g/L):称取20 g氢氧化钠,溶于水并稀释至500 mL,混匀。