金枪鱼罐头检测

1范围
本标准规定了金枪鱼罐头的产品分类及产品代号,技术要求,试验方祛、检验规则和标签、包装、运输,贮存要求。
本标准适用于金枪鱼罐头产品的生产,流通和监督检验。2规范性引用文件
下列文件中的条款通过本标准的引用而成为本标准的条款。凡是注日期的引用文件,其随后所有的修改单(不包括勘误的内容)或修订版均不适用于本标准,然而,鼓励根据本标准达成协议的各方研究是否可使用这些文件的*新版本。凡是不注日期的引用文件,其*新版本适用于本标准。
GB 2716食用植物油卫生标准
GB 2733鲜.冻动物性水产品卫生标准GB 2760食品添加剂使用卫生标准
GB/T 4789.26食品卫生微生物学检验罐头食品商业无菌的检验GB 5461食用盐
GB 5749生活伙用水卫生标准GB 7718预包装食品标签通则GB 10146食用动物油脂卫生标准GB/T 10786罐头食品的检验方法GB/T 12457食品中氯化钠的测定GB 14939鱼类罐头卫生标准QB/T 1006罐头食品检验规则
QB/T 3600罐头食品包装.标志,运输和贮存
定量包装商品计量监督管理办法国家质量监督检验检疫总局第75号令3术语和定义
下列术语和定义适用于本标准。3.1
金枪鱼罐头canned tuna
以鲔鱼类,经鱼类为原料﹐添加水,食用盐、食用油等辅料,经预处理、装罐、密封、杀菌而制成的罐头。
3.2
段状solid
经修整后剩余的精肉部分。3.3
块状或条状chunk
经修整后大小为各边长不小于1.2 cm的鱼块。3.4
碎状flake or grated
修整后自然形成的碎鱼块。