1范围
本标准规定了双歧杆菌(Bifidobacterium)的鉴定及计数方法。本标准适用于双歧杆菌纯菌菌种的鉴定及计数。本标准适用于食品中仅含有单-双歧杆菌的菌种鉴定。本标准适用于食品中仅含有双歧杆菌属的计数,即食品中可包含个或多个不同的双歧杆菌菌种。
2设备和材料
除微生物实验室常规灭菌及培养设备外,其他设备和材料如下:
2.1恒温培养箱:36 C士1 C。
2.2冰箱:2 C~5 C。
2.3天平: 感量0.01 g。
2.4无菌试管:18 mmX180 mm.15 mmX100 mm.
2.5 无菌吸管:1 mL(具0.01 mL刻度)、10 mL(具0.1 mL刻度)或微量移液器(200 μL~1 000 μL)及
配套吸头。.
2.6 无菌培养皿:直径90 mm。
3培养基和试剂
3.1 双歧杆菌培养基:见A.1。
3.2 PYG培养基:见A.2。
3.3 MRS 培养基:见A.3.
3.4甲醇:分析纯。
3.5三氯甲烷:分析纯。
3.6硫酸:分 析纯。
3.7冰乙酸 :分析纯。
3.8乳酸:分 析纯。
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