1范围
本标准规定了植物油脂烟点测定的术语和定义,测定原理,仪器设备,测定步骤和结果表示。本标准适用于植物油脂烟点测定。
2规范性引用文件
下列文件中的条款通过本标准的引用而成为本标准的条款。凡是注日期的引用文件,其随后所有的修改单(不包括勘误的内容)或修订版均不适用于本标准,然而,鼓励根据本标准达成协议的各方研究是否可使用这些文件的*新版本。凡是不注日期的引用文件,其*新版本适用于本标准。
GB/T 15687油脂试样制备
3术语和定义
下列术语和定义适用于本标准。3.1
烟点smoking point
在本标准规定的测定条件下,油脂加热至开始连续发蓝烟时的温度。