黄酒检测

1范围
本标准规定了黄酒的术语和定义,分类,要求,分析方法,检验规则,标志、包装、运输和贮存。本标准适用于黄酒的生产、检验与销售。
2规范性引用文件
下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件,仅注日期的版本适用于本文件。凡是不注日期的引用文件,其*新版本(包括所有的修改单)适用于本文件。
GB/T 601化学试剂标准滴定溶液的制备
GB/T 603化学试剂试验方法中所用制剂及制品的制备GB1886.64食品安全国家标准食品添加剂焦糖色GB 2715食品安全国家标准粮食
GB 2758食品安全国家标准发酵酒及其配制酒GB 2760食品安全国家标准食品添加剂使用标准
GB 5009.28食品安全国家标准﹑食品中苯甲酸,山梨酸和糖精钠的测定GB 5009.225食品安全国家标准酒中乙醇浓度的测定
GB 5749生活饮用水卫生标准
GB/T6543运输包装用单瓦楞纸箱和双瓦楞纸箱GB/T 6682——2008分析实验室用水规格和试验方法GB 7718食品安全国家标准预包装食品标签通则JF 1070定量包装商品净含量计量检验规则
定量包装商品计量监督管理办法(国家质量监督检验检疫总局[20053第75号令)
3术语和定义
下列术语和定义适用于本文件。3.1
黄酒Huangjiu老酒
以稻米,黍米,小米、玉米、小麦,水等为主要原料,经加曲和/或部分酶制剂,酵母等糖化发酵剂酿制面成的发酵酒。
3.2
酒龄age
发酵后的成品原酒在酒坛、酒罐等容器中贮存的年限。3.3
原酒original huangjiu
黄酒酿造结束,直接或经煎酒后储存于容器中的基酒。