冻鱼糜检测

冻鱼糜制品

1范围

本标准规定了冻鱼糜制品的要求,试验方法、检验规则、标签、包装、运输。

本标准适用于以冷冻鱼糜、鱼肉,虾肉、墨鱼肉、贝肉为主要原料制成的,并在小于等于一18℃低温条件下贮藏和流通的鱼糜制品﹐包括冻鱼丸、鱼糕、虾丸,虾饼、墨鱼丸,墨鱼饼、贝肉丸,模拟扇贝柱和模拟蟹肉等。

2规范性引用文件

下列文件中的条款通过本标准的引用面成为本标准的条款。凡是注日期的引用文件,其随后所有的修改单(不包括勘误的内容)或修订版均不适用于本标准,然而,鼓励根据本标准达成协议的各方研究是否可使用这些文件的*新版本。凡是不注日期的引用文件,其*新版本适用于本标准。

GB 317白砂糖

GB 2720味精卫生标准

GB 2733海水鱼类卫生标准

GB 2735头足鱼类卫生标准

GB 2736淡水鱼类卫生标准

GB 2740河虾卫生标准

GB 2741海虾卫生标准

GB 2744海水贝类卫生标准

GB 2760食品添加剂使用卫生标准

GB/T 4789.2食品卫生微生物检验菌落总数测定

GB/T 4789.3食品卫生微生物检验大肠菌群测定

GB/T 4789.4食品卫生微生物检验沙门氏菌检验

GB/T 4789.10食品卫生微生物检验金黄色葡萄球菌检验

GB/T 5009.3食品中水分的测定方法

GB/T 5009.9食品中淀粉的测定方法

GB/T 5009.11食品中总砷的测定方法

GB/T 5009.12食品中铅的测定方法

GB/T 5009.15食品中镉的测定方法

GB/T 5009.17食品中总汞的测定方法

GB/T 50O9.45水产品卫生标准的分析方法