1范围
本标准适用于通过富马酸和氢氧化钠等摩尔反应后，然后精制浓缩、结晶干燥后制得的食品添加剂富马酸一钠。
2技术要求
2.1感官要求
感官要求应符合表1的规定。
表1感官要求
项目 | 要求 | 检验方法 |
色泽 | 白色 | 取适量试样置于清洁、干燥的白瓷盘中，在自然光下观察色泽和状态，并嗅其味 |
状态 | 结晶粉末 | |
气味 | 无臭 |
2.2理化指标
理化指标应符合表2的规定。
表2理化指标
项目 | 指标 | 检验方法 |
富马酸一钠含量（以C4H3NaO,计）,w/% | 98.0~102.0 | 附录A中A.2 |
水溶液颜色和澄清度 | 通过试验 | 附录A中A. 3 |
pH | 3.0~4.0 | GB/T 9724 |
硫酸盐（以SO4计）,w/％≤ | 0.01 | GB/T 9728 |
干燥失重，w/％≤ | 0.5 | 附录A中A.4 |
灼烧残渣（以干物计）,w/% | 50.5~52.5 | 附录A中A. 5 |
重金属（以Pb计）/≤ | 20.0 | GB 5009.74 |
砷（以As2O：计）/≤ | 4.0 | GB 5009.76 |
2.3微生物指标
微生物指标应符合表3的规定。
1、检测行业全覆盖，满足不同的检测；
2、实验室全覆盖，就近分配本地化检测；
3、工程师一对一服务，让检测更精准；
4、免费初检，初检不收取检测费用；
5、自助下单 快递免费上门取样；
6、周期短，费用低，服务周到；
7、拥有CMA、CNAS、CAL等权威资质；
8、检测报告权威有效、中国通用；
①本网注名来源于“互联网”的所有作品，版权归原作者或者来源机构所有,如果有涉及作品内容、版权等问题，请在作品发表之日起一个月内与本网联系，联系邮箱service@baijiantest.com，否则视为默认百检网有权进行转载。
②本网注名来源于“百检网”的所有作品，版权归百检网所有，未经本网授权不得转载、摘编或利用其它方式使用。想要转载本网作品，请联系:service@baijiantest.com。已获本网授权的作品，应在授权范围内使用，并注明"来源：百检网"。违者本网将追究相关法律责任。
③本网所载作品仅代表作者独立观点，不代表百检立场，用户需作出独立判断，如有异议或投诉，请联系service@baijiantest.com
