1范围
本标准适用于将蜂巢去除蜂蜜后制得的食品添加剂蜂蜡。
2技术要求
2.1感官要求
感官要求应符合表1的规定。
表1感官要求
项目 | 要求 | 检验方法 |
色泽 | 白色或略带黄色、黄色或淡棕色 | 取适量样品置于清洁、干燥的白瓷盘中，在自然光线下，观察色泽和状态 |
状态 | 固体 |
2.2理化指标
理化指标应符合表2的规定。
表2理化指标
项目 | 指标 | 检验方法 |
过氧化值，w/％≤ | 5.0 | 附录A中A. 3 |
酸值（以KOH计）/ | 17~24 | 附录A中A.4 |
皂化值（以KOH计）/ | 87~104 | 附录A中A. 5 |
熔程／℃ | 62~65 | GB/T 617 |
甘油和其他多元醇,w/%≤ | 0.5 | 附录A中A. 6 |
铅（Pb)/≤ | 2.0 | GB 5009.12 |
巴西棕榈蜡 | 通过试验 | 附录A中A. 7 |
纯白地蜡、石蜡及其他蜡 | 通过试验 | 附录A中A.8 |
脂肪、日本蜡、松脂和皂质 | 通过试验 | 附录A中A. 9 |
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