食品添加剂辣椒红检测

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食品添加剂辣椒红检测

1范围
本标准适用于以辣椒(Ca psicum annuum L.)果皮及其制品为原料,经萃取,过滤、浓缩、脱辣椒素等工艺制成的食品添加剂辣椒红。
2分子式,结构式和相对分子质量
2.1分子式
辣椒红素:CaoHs.Os辣椒玉红素:CaHsaO.2.2结构式

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