1范围
本标准规定了鲜、冻洞体羊肉的相关术语和定义﹑技术要求.检验方法,检验规则,标志和标签、贮存及运输。本标准适用于健康活羊经屠宰加工,检验检疫的鲜、冻嗣体羊肉。
2规范性引用文件
下列文件中的条款通过本标准的引用而成为本标准的条款。凡是注日期的引用文件,其随后所有的修改单(不包括勘误的内容)或修订版均不适用于本标准,然而,鼓励根据本标准达成协议的各方研究是否可使用这些文件的*新版本。凡是不注日期的引用文件,其*新版本适用于本标准。
GB/T 191包装储运图示标志
GB/T 4789.2食品卫生微生物学检验菌落总致测定GB/T 4789.3食品卫生微生物学检验大肠菌群测定GB/T4789.4食品卫生微生物学检验沙门氏菌检验GB/T 4789.5食品卫生微生物学检验志贺氏菌检验
GB/T 4789.6食品卫生微生物学检验致泻大肠埃氏菌检验GB/T 4789.10食品卫生微生物学检验金黄色萄萄球菌检验GB/T 5009.11食品中总砷及无机砷的测定
GB/T5009.12食品中铅的测定
GB/T 5009.15食品中镉的测定
GB/T 5009.17食品中总汞及有机汞的测定
GB/T 5009.19食品中六六六,滴滴涕残留量的渊定GB/T 5009.20食品中有机磷农药残留量的测定GB/T 5009.33食品中亚硝酸盐与硝酸盐的测定GB/T 5009.44肉与肉制品卫生标准的分析方法GB/T 5009.108畜禽肉中己烯雌酚的测定GB/T 5009.123食品中骼的测定
GB/T 5009.192动物性食品中克伦特罗残留量的测定GB 7718预包装食品标签通则
GB 12694肉类加工厂卫生规范
GB/T 17237畜类屠宰加工通用技术条件
GB 16548病害动物和病害动物产品生物安全处理规程GB 18393牛羊屠宰产品品质检验规程
GB18394畜禽肉水分限量
GB/T 20575鲜﹑冻肉生产良好操作规范
GB/T 20755—2006畜禽肉中九种青霉素类药物残留量的测定﹑液相色谱-串联质谱法GB/T 20799鲜﹑冻肉运输条件
JJF 1070定量包装商品净含量计量检验规则SN 0208出口肉中十种磺胺残留量检验方法
