动植物油脂/食品中添加剂参数检测

1范围

本标准规定了高效液相色谐法测定植物油中甾醇二烯,尤其是豆甾二烯的术语、原理、试剂、仪器设备、试样制备、操作步骤、结果表示和精密度的要求。

甾醇二烯是油脂漂白处理和水蒸气洗涤、脱臭过程中由甾醇类物质脱水形成的。本方法也适用于测定未精炼油如初榨橄榄油中是否存在精炼植物油的筛选方法。

注;ISO 15788-1是植物油中豆甾二烯测定的基准方法﹐而本方法可作为一-种快速筛选方法。其精密度(参见附

录A)可用ISO 15788-1规定的气液色谐法进行校验。对于初榨橄榄油样品,接近于国际组织(IOOC,EC)规定的限定值。

2规范性引用文件

下列文件中的条款通过本标准的引用而成为本标准的条款。凡是注日期的引用文件,其随后所有的修改单(不包括勘误的内容)或修订版均不适用于本标准,然而,鼓励根据本标准达成协议的各方研究是否可使用这些文件的*新版本。凡是不注日期的引用文件,其*新版本适用于本标准。

GB/T 6682分析实验室用水规格和试验方法(GB/T 6682-—2008,ISO 3696,1987，MOD)

GB/T 25223动植物油脂﹐甾醇组成和甾醇总量的测定气相色谱法(GB/T 25223—2010，ISO 12228:1999,1DT)