食品的微生物检测检测

1范围
本标准规定了食品中单核细胞增生李斯特氏菌(Listeria monocytogenes )的检验方法。
本标准**法适用于食品中单核细胞增生李斯特氏菌的定性检验;第二法适用于单核细胞增生李斯特氏菌含量较高的食品中单核细胞增生李斯特氏菌的计数;第三法适用于单核细胞增生李斯特氏菌含量较低(<100 CFU/g)而杂菌含量较高的食品中单核细胞增生李斯特氏菌的计数﹐特别是牛奶,水以及含干扰菌落计数的颗粒物质的食品。
2设备和材料
除微生物实验室常规灭菌及培养设备外,其他设备和材料如下:2.1冰箱:2℃~5 ℃。
2.2恒温培养箱:30 ℃士1 ℃.36 ℃士1 ℃。2.3均质器。
2.4显微镜:10 x~100 x.2.5电子天平;感量0.1 g。2.6锥形瓶:100 mL,500 mL.
2.7无菌吸管:1 mL(具0.01 mL刻度),10 mL(具 0.1 ml刻度)或微量移液器及吸头。2.8无菌平皿:直径90 mm。
2.9 无菌试管:16 mm×160 mm。2.10离心管:30 mmX100 mm。2.11 无菌注射器: 1 ml。
2.12单核细胞增生李斯特氏菌(Listeria monoc ytogenes )ATCC 19111或CMCC 54004,或其他等效标准菌株。
2.13英诺克李斯特氏菌(Listeria innocua)ATCC 33090,或其他等效标准菌株。2.14伊氏李斯特氏菌(Listeria ivanovii)ATCC 19119,或其他等效标准菌株。2.15斯氏李斯特氏菌(Listeria seeligeri)ATCC 35967,或其他等效标准菌株。
2.16金黄色葡萄球菌(Sta phylococcus aureus)ATCC 25923或其他产β-溶血环金葡菌,或其他等效标准菌株。
2.17马红球菌(Rhodococcus equi)ATCC 6939或NCTC 1621,或其他等效标准菌株。2.18 小白鼠:ICR体重18 g~22 g.
2.19 全自动微生物生化鉴定系统。