1范围
本标准适用于以淀粉质或糖质原料,经发酵提纯制得的食品添加剂柠檬酸钠。
2化学名称、分子式.结构式和相对分子量
2.1化学名称
2-羟基丙烷-1,2,3-三羧酸钠2.2分子式
CH: Na O,·2H,o
食品添加剂柠檬酸钠检测
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