1 范围
本标准规定了食品、化妆品和饲料中牛、羊（绵羊和山羊）、猪源性成分实时PCR检测方法。
本标准适用于食品、化妆品和饲料中牛、羊（绵羊和山羊）、猪源性成分的鉴别检测。
2 规范性引用文件
下列文件中的条款通过本标准的引用而成为本标准的条款。凡是注日期的引用文件，其随后所有的修改单（不包括勘误的内容）或修订版均不适用于本标准，然而，鼓励根据本标准达成协议的各方研究是否可使用这些文件的新版本。凡是不注日期的引用文件，其新版本适用于本标准。
GB/T 6682 分析实验室用水规格和试验方法（GB/T6682-1992,neq ISO 3696:1987)
GB 19489实验室生物安全通用要求
3 术语和定义、缩略语
下列术语和定义、缩略语适用于本标准。
3.1 术语和定义
3.1.1
牛源性成分 bovine -derived materials
牛种属特异性DNA片段。
3.1.2
羊源性成分 ovine-derived materials
羊种属特异性DNA片段。
3.1.3
猪源性成分 porcine -derived materials
猪种属特异性DNA片段。
3.1.4
实时荧光PCR real-time fluorescent PCR
实时荧光聚合酶链式反应。
3.1.5
Ct值Cycle threshold Ct
每个反应管内的荧光信号达到设定的闽值时所经历的循环数。
3.2 缩略语
3.2.1
DNA deoxyribonuleic acid
脱氧核糖核酸。
3.2.2
PCR polymerase chain reaction
聚合酶链式反应。
